/ Tarte aux épinards

Ingrédients :

– un oignon et 2 gousses d’ail
– Faire ou acheter une pâte brisée
– épinards
– herbes et basilic
– tomates
– un oeuf
– crème fraîche

Préparation :

• • Cuire les épinards
  • Faire revenir un oignon et 2 gousses d’ail
  • Ajouter une boîte de tomates entières, du basilic et des herbes de Provence
  • Laisser réduire la sauce 15 minutes environ
  • Ajouter les épinards cuits à la sauce
  • Mélanger dans un autre récipient un oeuf, un peu de crème liquide ou de crème fraîche, battre et ajouter ce mélange à la sauce aux épinards quand elle aura un peu refroidi
  • Poivrer et saler en fonction de l’envie et verser le tout sur la pâte brisée
  • Faire cuire au four pendant 30 à 40 minutes à 180°C

/ Lasagnes vertes

Ingrédients :

– épinards
– pâtes à lasagnes
– crème fraîche ou soja ou sauce béchamel
– en option : truite fûmée, parmesan

Préparation :

• • Faire revenir vos épinards à la poêle avec un peu d’ail
  • Préparer en parallèle une sauce béchamel
  • Dans un grand plat, commencez par mettre votre sauce, puis une couche de pâtes, puis les épinards et éventuellement la truite fûmée
  • Continuez ainsi en plaçant chaque couche de pâtes en quinconce pour plus de tenue
  • Terminez par une couche de sauce béchamel, puis saupoudrez de parmesan ou du fromage râpé de votre choix
  • Enfournez à 180° pendant 20mn