/ Tarte aux épinards
Ingrédients :
– un oignon et 2 gousses d’ail
– Faire ou acheter une pâte brisée
– épinards
– herbes et basilic
– tomates
– un oeuf
– crème fraîche
Préparation :
-
- Cuire les épinards
- Faire revenir un oignon et 2 gousses d’ail
- Ajouter une boîte de tomates entières, du basilic et des herbes de Provence
- Laisser réduire la sauce 15 minutes environ
- Ajouter les épinards cuits à la sauce
- Mélanger dans un autre récipient un oeuf, un peu de crème liquide ou de crème fraîche, battre et ajouter ce mélange à la sauce aux épinards quand elle aura un peu refroidi
- Poivrer et saler en fonction de l’envie et verser le tout sur la pâte brisée
- Faire cuire au four pendant 30 à 40 minutes à 180°C
/ Lasagnes vertes
Ingrédients :
– épinards
– pâtes à lasagnes
– crème fraîche ou soja ou sauce béchamel
– en option : truite fûmée, parmesan
Préparation :
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- Faire revenir vos épinards à la poêle avec un peu d’ail
- Préparer en parallèle une sauce béchamel
- Dans un grand plat, commencez par mettre votre sauce, puis une couche de pâtes, puis les épinards et éventuellement la truite fûmée
- Continuez ainsi en plaçant chaque couche de pâtes en quinconce pour plus de tenue
- Terminez par une couche de sauce béchamel, puis saupoudrez de parmesan ou du fromage râpé de votre choix
- Enfournez à 180° pendant 20mn